目前,餐饮各种类型的餐厅风格特色层出不穷,在力求能够从众多餐厅中标新立异的同时,还可以吸引众多客源,拓宽市场,打造属于自己品牌餐厅。因此,餐厅设计成为展现餐厅品牌特色比较重要的主要部分。
餐饮餐厅设计发挥新奇创意的同时,能淋漓尽致的体现餐厅品牌特色。可以根据餐厅品牌文化,经营方式等方面,选择相对应的场景设定,增加顾客的现场真实感,给顾客带来新鲜体验感。选定的场景设定要跟餐厅的装修风格相符,不然,会造成不伦不类,视觉感错乱繁杂,容易让顾客产生不舒适的感觉。
餐饮餐厅的设计风格多样,选择上比较丰富。比如简欧风格,在装修设计偏向欧式建筑方面,选择欧式经典的白色和乳白色为主,其他颜色为辅,辅助颜色可使用黄色,或是绿色相搭配。餐饮餐厅的拱门与半拱门窗,一般采用半穿凿或全穿凿来增强实用美观性。如上段所述,可以使用取景方式,展示不同的场景氛围带来的浪漫。
另外,需要注意的是,餐饮餐厅在功能区域设计方面,要顾及到顾客的感受,也就是所说的人性化,比如:在功能区域可以设立独立卫生间,衣物存放区,等候区及服务区等。餐饮餐厅的服务通道要与顾客通道位置错开或是划分,这样可以避免服务员上餐时影响到顾客。
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