什么才称得上正宗的中餐为何他们一致赞成来青岛新东

八大菜系 系统学习
主要系统学习鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、 各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
膳食营养和食疗学习
主要学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和彩屏的搭配，达到营养均衡。
业务技能综合学习
学习各种档次宴席制作和成本核算；酒店经营；厨政管理和办公自动化辅助学习。
基础课程内容
金典总厨专业课程内容极其丰富，涵盖了川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系的经典菜/流行菜/ 创新菜及各类高端宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。
菜品课程内容
鲁菜传统菜，川菜代表菜，鲁菜经典名菜，川式卤菜凉菜制作，宴席制作，大型艺术整雕、创意组 合雕、瓜雕，花色拼盘， 现代大型宴席制作……
大厨精英专业实践课程
烹饪基本功； 烹饪原料加工； 大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、名师导师训练； 凉菜制作、各式新派凉菜制作； 各式火锅、干锅制作； 各类烧烤制作； 燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜； 大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕； 现代酒店时尚菜、经典流行鲁菜、川菜、粤菜、名菜； 经典名菜、官府菜； 地方特色小吃、兰州拉面等面点制作。
大厨精英专业理论课程
《烹饪概论》、《烹饪原料学》、 《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、 《筵席知识》、《面点制作工艺》、 《烹饪工艺美学》、《职业道德》、 《就业指导》
六大专业优势：
1.40-50人小班教学，重点培养学生动手操作能力。
2.老师辅导，手把手教学。
3.定期举办各类技能比赛。
4.实践课程全部由名师、老师、行政总厨担任。
5.授课模式全部采用360°多媒体教学。
6.实操老师亲自示范教学。
中餐学的全面，理论实践相结合，设备齐全，学到真东西才是硬道理