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青岛营养师培训:吃阿胶注意事项

更新时间:2015-11-15 14:46:55 浏览次数:159次
区域: 青岛 > 市北 > 泰山路
类别:资格认证培训
地址:青岛
  阿胶,又名驴皮胶,含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等多种元素,所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。

  阿胶长于血虚引起的各种病症,并通过起到滋润皮肤的作用,还能调经保胎,增强体质,,健脑益智,延缓衰老,有助于防治包括癌症在内的多种疾病。但阿胶也是药,如服用不当,也会产生许多副作用。

  进补阿胶应注意以下几个方面的问题:

  防

  阿胶性滋腻,容易引起的。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好物人体也无法消受。需要注意的是,阿胶不宜天天吃、长期吃,因为这样服用会损伤脾胃,出现消化功能障碍,进而影响食欲。服用阿胶时,尤其是脾胃功能不足者,配以调理脾胃,这样能促进阿胶的消化吸收。另外,服用阿胶期间还需忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等。

  少佐补气药

  中医学认为,血虚往往时常伴有气虚的证候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。的同时补气,气血相生,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。

  对证选用

  阿胶尤其适合贫血患者,肿瘤患者及肿瘤放疗、化疗者,身体虚弱者,月经不调者,久病体虚者,中老年女性,脑力劳动者等。在患有、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。

   低温贮存

  阿胶容易受潮,不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内扎紧口,然后再放入冰箱内保存。

  烊化吞服

  阿胶的气味比较浓烈,如果直接冲服,不仅腥腻,味道也不好。因此,块状阿胶要将其砸成小块,越小越好,这样方便融化。将阿胶块、冰糖、黄酒等一起放入金属容器内,上火蒸30~45分钟,大火烧开后,再改小火慢蒸。蒸化的阿胶晾凉后会变黏变稠,即可食用。

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