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总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。该收什么酒。自茅台酒茅台酒5茅台酒年起到茅台酒茅台酒茅台酒茅台酒年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了茅台酒茅台酒种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。
分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的线。
此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”、“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。 从年代上划分，一般来说，新中国成立后到上世纪茅台酒0年代以前的老酒茅台酒具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。
上世纪茅台酒0年代中后期
