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“酒,跟民族的性格,跟土地,跟红高粱,跟文化都有着非常密切的联系,它既能让人,又能让人发狂。三十多年前,当我写红高粱的时候,我对酒的认识是很少的,只能通过跟老人,或是到一些当地的小酒厂去参观,来了解白酒酿造的。后来我写了一个长篇,叫《酒国》,在写《酒国》的时候,我对酒的酿造又进行了很多的研究,翻阅了很多有关酒的专业书籍,同时还去一些县里的白酒酿造厂进行实地考察采访。我把酿酒写进里,不仅是为了展示酿酒的工艺,更重要的还是把酒作为一种象征物,通过写酒来写人,写出社会的复杂面。”据了解,莫言不仅是文坛大家,还常常醉心于探究酒中天地。其《红高粱》及同名,早已成为了华夏民族精神与酒文化交相辉映的典范之作。而在长篇《酒国》中,莫言更曾借酒喻世,直面官场百态,启迪善生。可以说,莫言是真正的懂酒阅酒之人,更是酒的智者、仁者、达者。更难能可贵的是,莫言还长期关注、关心、支持茅台的发展。参观结束后,莫言为酒文化城签字留念,并为部分书迷和制酒二十二车间职工书屋签字留念。