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收藏型白酒的涨幅程度有限，且价格参差不齐。某一线品牌2011年发行的一款标价近两万元的收藏型白酒，如今身价不涨反跌，市面上仅1.5万元就能买到。“发行时间不长、消耗量不大是主要原因。”江西省百花仙酒业有限公司董事长严士昌表示，目前推出的收藏型白酒，企业均宣称是15年、20年甚至是更长年份的年份酒，但这只是自身宣传，不排除陈年时间含水分。
相比黄金、邮票、钱币等藏品，收藏型白酒的变现渠道目前并不广。江西省百花仙酒业有限公司董事长严士昌建议，消费者在选购投资型白酒时，除了注重选择认知度高的一线品牌外，还应考虑到酒瓶外形及包装精美度，以及利于保存、高度数的酱香型白酒。
业内人士称，虽然白酒保存难度远小于红酒，但同样要注意温度、湿度，有条件者窖藏，同时还应注意密封及包装的完整、清洁度。