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茅台酒的那份历史文化记忆、无论是“饮饯易水上，四座列群英”的豪迈，抑或“功名万里外，心事一杯中”的颓靡，文人墨客在历史上以酒为媒介留下的印记枚不胜举，其间的内容更是涉及政治、经济、科技、人文、历史、社会生活等诸多方面。

“茅台酒是什么时候开始有的？”

听到这个问题，很多人即便不知道确切年代，也会觉得这是历史上一件很遥远的事情了。不过，金华的茅台酒收藏爱好者方先生的确切回答是“1951年”。

“茅台酒”只有60多年历史？

“俄罗斯17万瓶、土耳其12万瓶、美国9万瓶、澳大利亚7万瓶……”就当在场者无不诧异于“茅台酒”60多年的历史时，方先生的这段报数更是让人傻眼，因为据称这就是2017年度“茅台酒”的出口控额。

“茅台酒”有“国酒”之称，其产量及销售，一直以来都是有控额的，尤其是销售，无论国外还是内地市场，区域经销商都要经过预先申报、审批确定。据方先生介绍，之所以说“茅台酒”不到70年历史，是因为现今的“茅台酒厂”成立于1951年。

众所周知，“茅台酒”以产地闻名，位于贵州省遵义地区仁怀市西北六公里的茅台镇，制酒业自古有名，这与其地理环境的特殊性，所孕育的气候、水质、土壤条件不无关系。据传远古大禹时代，当地土著已善酿酒。至汉代，当地“枸酱酒”已颇有名声（“枸酱，酒之始也”———《遵义府志》载）。西汉司马迁《史记》载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而“甘美之”，成为当地酒走出深山的开始。唐宋以后，逐渐成为历代王朝贡酒。到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”“茅台烧春”“同沙茅台”等名酒声名鹊起。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”