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名酒精神解决之——守 道

守道，即明白并遵循事物的规律。

对于中国名酒来说，坚守传统酿造之道，坚守商业规则之道，明了消费趋势之道。

茅台、剑南春、沱牌、宋河、宝丰、董酒

孔子曾提出：“君子务本，本立而道生。孝弟也者，其为仁之本与？”这很好地诠释了中国名酒中这些“得道”与“守道”的代表企业。

对于业内人士而言，谈及守道个想到的就是茅台。茅台集团董事长袁仁国曾在亚洲博鳌上对话张瑞敏时有巧妙的一句话：“茅台是五年才生产一瓶。”这与家电行业的速度完全背道而驰，而这恰好是茅台的守道真理。“慢速度”创造“快业绩”，茅台的守道论开始成为了行业学习的范本。茅台守道，道在速度控制论，道在白酒健康方面的探索与研究，道在崇本守道，不挖老窖、不卖新酒，道在逆势下的坚守与高端白酒价值标杆的力挺。

如果把十年前的茅台与今天的董酒相比，彼时的酱酒也不过只是小众香型名酒。如今，虽然规模无法可比，但在生产经营之道方面却有很多相似之处，矢志不渝于国密工艺的坚守与传承。11月4日，董酒恢复历史高产能庆典仪式在贵州遵义董酒厂内隆重举行。这标志着作为老八大名酒之一的董酒，正式从“内修品质与产能”转向了“外拓市场与营销”的大复兴的快车道。据董酒股份董事长蔡友平介绍，从收购董酒的天起就没有一点急功近利，而是本着对董酒这一传统技艺的推崇与传承之责，以敬畏之心研究与完善董酒的“百草单”与“产香单”的酿造“机密”，并投入了大量的财力、物力与人力，做好生产基地建设与技术攻坚，将其“两小、两大、双醅串香”的工艺与酒体改良及营养成分繁殖发扬光大。参加庆典的经销商也认为，当前白酒行业片面追求销售业绩之时，少有像董酒这样的酒企耐心做品质。“品质就是营销。”董酒股份总裁蔡琼强调，“田间决定车间，车间决定消费者心间。”董酒这五年从采购源头的田间抓起，做到绿色优质；在车间抓工艺苛刻，做到完美无暇。