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维生素C有什么作用？
维生素C是一种生物活性很强的物质，在人体内具有多种生理功能。
1、抗氧化作用
维生素C是机体内一种很强的抗氧化剂，能使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。
2、改善铁、钙和叶酸的吸收
维生素C可将不易吸收的三价铁还原成易吸收的二价铁，从而促进铁的吸收，有助于缺铁性贫血。
维生素C可以促进钙的吸收，还可将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸，防止发生巨幼红细胞贫血。
3、促进类固醇的代谢
维生素C可降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化的发生。
4、自由基
维生素C是一种重要的自由基剂，可发挥抗衰老的作用