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棕黑色是蜂胶中的酚类化合物造成的，黄色的出现也说明有很多的有效成分并未提取出来。就像雕刻精美纹饰的拐杖，丧失了它安全负重的本质。
酚类化合物的作用是改善心肌功能、并使外源性葡萄糖合成肝糖原,从而降低血糖。所以去了酚类化合物的黄色蜂胶，降糖效果就会明显出现差距。
蜂胶颜色不光有棕色、黄色，还有其他颜色，是因为采集的树种不同、地域不同而出现区别，比如巴西生产的蜂胶就为棕红色，很受人们的喜爱，在世界各地很受欢迎。不过黑胶的质量高，所以市面上以黑色居多。
所以说，仅从蜂胶产品的颜色和感观指标来评价产品的质量是不合理的，应当从产品的组分入手进行分析，判定产品的优劣。
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