蟹状元阳澄湖核心养殖区域水质清澈,在这一片远离闹市区的纯天然优质水域,便是蟹状元大闸蟹的成长所在地。
大闸蟹较开始的样子是洁白晶莹,几近透明的。大约在4月份的时候,从受精卵发育完全后,脱离母体破膜而出成为溞状幼体。这一段的生长过程伴随着五次蜕皮。每蜕皮一次,就会长大一点。如果按4 天一个周期计算,整个溞状幼体发育过程大约持续20 天左右。
到了4 月末,大闸蟹就会变成大眼幼体,就是我们常说的“蟹苗”。此时的蟹已经具备了很强的游动和攀爬能力。大眼幼体经过一次蜕壳后成为仔蟹,经人工培育20~25天,较后成为扣蟹。
在5 月份入夏时节,扣蟹经过较后一次蜕壳变成*期幼蟹。这个阶段时间比较长,当年生的幼蟹称为“一龄蟹” 第二年称为"二龄蟹",小蟹渐渐长大、成熟,在这个过程中,还要经历数次蜕壳。
大闸蟹经过较后一次蜕壳后,身体增重,性腺成熟,被称为成蟹。随着身体体的不断增大,大闸蟹蜕壳的时间间隔也不断增长,形态也逐渐变得更为强壮有力,肢体挺拔饱满。
从蟹苗到成蟹,要经历18次脱壳,才能长成一只完大闸蟹,端上食客们的餐桌。想要养出优质的大闸蟹,需要无比的耐心和细心。养蟹不仅仅是体力活,更是一项技术活。
蟹壳有光泽,背青肚白,金爪黄毛。
坚持状元品质的大闸蟹是我们一贯追求;
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